Polska wersja
"Nie lubię brukselki!" ("Non mi piacciono i cavoletti di Bruxelles"). Questa è una delle frasi che ho pronunciato spesso da bambina. Mia mamma cercava in vano di farmeli mangiare nelle zuppe o come contorno, ma niente da fare... Del resto da piccola non mangiavo niente o quasi niente... Chi mi conosce sa che questi tempi sono irreversibilmente passati... :)
"Nie lubię brukselki!" ("Non mi piacciono i cavoletti di Bruxelles"). Questa è una delle frasi che ho pronunciato spesso da bambina. Mia mamma cercava in vano di farmeli mangiare nelle zuppe o come contorno, ma niente da fare... Del resto da piccola non mangiavo niente o quasi niente... Chi mi conosce sa che questi tempi sono irreversibilmente passati... :)
Il primo segnale di questo cambiamento c'è stato quando avevo ca. 12/13 anni. Mia mamma aveva preparato un pranzo vegetariano e io, che non ho mai voluto mangiare la carne, pensando che si trattasse solo di contorni e dopo aver aspettato inutilmente il piatto principale ho chiesto "ma dov'è la cotoletta?"... E così è finito il mio periodo di inappetenza :)
Ah, devo confessare che questa è una ricetta ispirata (perché non mi permetterei mai di dire che è uguale ;P) alla ricetta di Gordon Ramsay. E' una delle ricette del programma "Gordon Ramsay's Ultimate Christmas" dell'anno scorso. Non mi ricordo se Gordon aveva usato la cipolla, ma a me piace molto, quindi l'ho messa.
INGREDIENTI:
- 400 g di cavoletti di Bruxelles freschi
- ca. 10 castagne piccole
- 125 g di pancetta a dadini
- 1/4 cipolla (facoltativo)
- olio evo
- sale q.b.
Innanzitutto ho cotto le castagne. Ho scelto quelle più piccole, perché volevo lasciarle intere.Ho lavato i cavoletti di Bruxelles, ho tritato la cipolla. In una padella antiaderente ho soffritto leggermente la cipolla con un filo d'olio e ho aggiunto i cavoletti e li ho coperti. Ho abbassato il fuoco e li ho fatti stufare per ca. 15 - 20 minuti (dipende dalla grandezza dei cavoletti). Ho tostato a parte la pancetta a dadini. Nella padella con i cavoletti ho aggiunto le castagne cotte e sbucciate e la pancetta croccante. Ho cotto tutto insieme per un paio di minuti per far amalgamare i sapori. Come direbbe Banderas una cosa "semplice semplice" ;) Quanta gente famosa che ho nominato oggi :)
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Posts
E' magnifica!
ReplyDeleteUno splendido piatto, con delle foto come sempre favolose, bravissima!
P.s. Gordon , eh? Lo adoro!:)
A presto, Sandra
Grazie mille Sandra! Speriamo che Gordon non si offenda... anche perché quando si arrabbia è veramente minaccioso :)
DeleteUn bacio!
Questa ricetta è favolosa, farebbe mangiare i cavoletti a chiunque! Io l'ho provata alla befana insieme ad un'amica con cui abbiamo voluto rifare per gli amici il Natale di Gordon ... e ancora ridiamo perché traducemmo male la parola chestnut e, al posto delle castagne, ci mettemmo le noci!!! (erano comunque buonissimi). Grazie per le belle ricette. Chiara
ReplyDeleteCiao Chiara! Grazie per essere passata! E' vero, questa ricetta è proprio buona, soprattutto se si usa la pancetta un po' speziata. Hai fatto anche l'insalata con il salmone e le uova di Gordon? Io ci ho provato... Sembrava facile, ma in realtà la ricetta è molto complessa... Un bacione! Zuza
DeleteNo, quella non l'abbiamo tentata! In compenso abbiamo sperimentato la zuppa di zucca e le patate arrosto (buoni e semplici da fare) e il temibilissimo filetto wellington, che è stato davvero una dura prova e che abbiamo già ritentato una seconda volta ma sempre con risultati non del tutto soddisfacienti :(
DeleteHi nicce reading your blog
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