Un dolce semplice alla frutta

Ingredienti:
125 g burro morbido
200 g zucchero
3 uova
220 g farina
1,5 cucchiaino di lievito per dolci
pizzico di sale
ca. 400 g frutta

Amalgamare bene e frullare tutti gli ingredienti; versare l’impasto in una teglia dal diametro di 20-25 cm (io ho usato una teglia quadrata di 24 x 24 cm) e sistemare sopra la frutta (pesche, prugne ecc. con la buccia verso giù). Cospargere il tutto di zucchero bianco o di canna e infornare a 180° per ca. 40 min.